Description

Vin de liqueur Artisan Carthagène Ambrée 

Vin de liqueur Artisan Carthagène Ambrée Vermentino (Rolle), Bourboulenc 2016 75cl.

DESCRIPTION

C’est l’apéritif en chef du Languedoc ! Vin de liqueur aux notes de miel, de fleurs blanches et de fruits jaunes confiturés. Se déguste aussi sur des entrées ou agrémente sauces et marinades.

Ce vin de Liqueur est le résultat d’une savante alchimie entre de l’Eau de Vie de Marc de Raisin traditionnelle et les mouts de raisins issus de 2 cépages de la propriété, le Rolle et le Bourboulenc.

Le mouts est obtenu après récolte à la main de raisins en légère surmaturité, l’Eau de Vie est locale et sélectionnée par nos soins pour sa richesse et compatibilité aromatique. Le mistelle obtenu est embouteillé par notre famille après une filtration légère à partir de ses 12 mois puis au fur et à mesure de son évolution.

NOTES DE DEGUSTATION

Le nez offre un très beau bouquet de miel et de fleurs blanches, la bouche est ronde, soyeuse, d’une belle longueur. L’arôme puissant de miel est rehaussé par des notes de fruits jaunes confiturés. Belle robe dorée.

ACCORDS METS

Délicieux en apéritif on « the rocks », il peut aussi se déguster avec des entrées (melon, foie gras et pain d’épices) ou servir de base pour des sauces (rôti de porc, magrets) ou en digestif.

CONSEILS DE DEGUSTATION

A boire très frais (8-10°C). Garde: 15 ans.